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疑虑:徽州名菜“一品锅”是人群冬季常吃的美食,做法是把各种菜品?。

打乱混在一起煮。

一层层摞起来煮。

对的答案:一层层摞起来煮。

解析:文人梁实秋先生品尝过过后,因此大加赞赏,还曾撰文做了详尽说明:“一只大铁锅,口径差不多二尺,热腾腾地端上来,里头还在滚沸,一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐,点缀着几个蛋饺,紧底下是萝卜、蔬菜,味道好极。”这道菜有着浓浓的乡土风味,特别适合在隆冬时节,全家汇集在一起,围着餐桌,有说有笑,边酌点小酒,边夹上几筷品尝,很有中国传统文化的特色,对此,它还有“团圆锅”的说法,是一道适合大伙相聚时吃的一道美味佳肴。